バールで飲まれるドリンクいろいろ

続いてバールのドリンク。日本でもすっかり市民権を得た？「エスプレッソ」。約70ccの小さいしろい陶器のカップで提供されます。1杯に対し7ｇの豆と9気圧90℃から20～35ccのコーヒーを抽出。

グラニュー糖をスプーン１～２杯入れてよくかき混ぜて飲み、最後に砂糖をスプーンですくって食べます。エスプレッソの効果は、頭の回転がよくなる効果とともに油を落とすという効果もあるため、食後に最適。

カフェ・マッキャート

マッキャートとは「しみ、しるし、マーク」という意味。牛乳が少し入ったコーヒーです。

カプチーノ

150～180ccのカップに注がれます。エスプレッソは同量ですが、泡立てたミルクがプラス。さらにココアをふることもあります。イタリアでも北の方に人気。イタリアでは、カプチーノは朝に飲む物という考えが強いようです。

シェカラート

夏の飲み物の代表は「シェカラート」。アイスコーヒーのようなものですが、シェーカーにコーヒーと牛乳を少し、さらに氷を入れてシェイクし冷やしたもの。氷をいれる必要がありません。時間が経っても薄まらないのです。

アフォガート

溺れるという意味のこのデザートは、ジェラートに熱いエスプレッソをかけたもの。まさにジェラートがコーヒーの中で溺れているよう。イタリアはコーヒーと思わせてしまいましたが、紅茶もあります。特に人気の定番はピーチティー。

日伊協会主催のバリスタセミナーでお話を聞いたのは、六本木にある「バール・デル・ソーレ」のバリスタ横山千尋氏。

横山氏はミラノでカフェ修行をし日本人初のイタリア本国認定バリスタ。

しかも2002＆2004年にワールドバリスタチャンピオンシップで日本人代表として出場し、日本人バリスタの第一人者というべきすごい方です。

そんな横山さんのお店が「六本木のバール・デル・ソーレhttp://www.delsole.st/store（六本木店・高輪店・赤坂見附店）」。

カプチーノをオーダーすると、犬や白鳥、葉っぱ、女の子などの絵を描いてくれるので、それだけでもhappyな気分に!

さらに、横山さんはバリスタになる前ミラノでジェラート職人「ジェラティエーレ」として修行し、世界コンテストで3年連続金賞をとった経歴の持ち主。

ということで、美味しいジェラートの種類も多い勧めの店です！