糖分控えめの和菓子を教えてください（山梨県、59歳、男性）
料理
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当方、この年になってようやく和菓子が好きになってきました。
これまで好きにまかせてケーキ、カステラ、チョコレートなど随分と甘い菓子ばかり。メタボは随分前に通り越しました。若干の危機感に従って、糖度が低い甘味を求めて和菓子を口にしてみると、これが優しい甘さで身体にも優しそう。
ただ、やはり甘いですね。60を過ぎて糖分控えめの、たらふく食べられる和菓子はありませんか。
・山梨県在住、男性 (59) 独身、自営業
ご自身で作ってみるのは、いかがでしょう？
自分で作られるという事は、自由に甘さを調節できるって事になります。
お勧めは、この時期、美味しいお芋を使ったきんとん。お砂糖を入れなくても充分甘いので、甘さ控えめの方には、ピッタリ。お勧めです。
作り方もとても簡単。また、楽しいですよ。
●作り方
薩摩芋 300ｇ
砂糖 お好みで
さつま芋を蒸かして、ザックリつぶし、まとめたら、まとまらない時は、少し蜂蜜を入れてまとめます。
●衣生地
白玉 20ｇ
水 80ｇ
薄力粉 20ｇ
砂糖 小さじ1
衣生地をつけて、ホットプレートで周りを数秒焼くだけです。いかがでしょう。
回答者
鳥居 満智栄とりい まちえ
創作和菓子研究家
約30年前よりクッキーの世界（クッキーで描く立体イラスト）をスタートし、2005年頃より和菓子の創作活動を開始。
洋菓子を楽しむように、和菓子もお家で楽しんで頂きたいと「アンネルネ マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。
現在は、新しい和菓子屋の企画開発や、お店のデザート企画、企業イベント等の和菓子教室、和菓子製作、広告等の撮影用和菓子製作など、幅広く活動中。
創作和菓子研究家
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