重くない手作りチョコにするために

 

名前に手作りとつくだけで、もう逃れられない特有の心理的な重さ。これはどうしようもありません。それなら、重いと感じる原因を地道に一つ一つ解決してゆけば良いのです。

 

衛生面で不安を与えないために、調理師の資格を取得しましょう。菓子製造技能士や家庭料理技能検定（料検）でも構いません。客観的なお墨付きを手に入れて、清潔さに説得力を持たせれば大丈夫。意中の人に信頼してもらえます。

 

お菓子に関係した他の資格には、栄養士、デザートクリエイター、フードコーディネーターなどがあります。なお、洋菓子の専門家というと菓子職人のパティシエを思い浮かべるかもしれませんが、「パティシエ」という名前の資格は存在しません。

 

生カカオ豆はスーパーなど小売向けの実店舗では滅多に販売されていません。おとなしくネット通販を活用して確保しましょう。ついでにローストの仕方、カカオマスの作り方、チョコレート味に仕上げるレシピもネットで調べられます。

 

値段的、時間的、印象的にも手作りするより出来合い製品を買ってきたほうが都合が良いバレンタインデーチョコレート。心理的に重くならないような渡し方を心がけたいですね。